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单桌酒席从2000元降至1211元

老党员的“降价”菜单刮起文明新乡风

2021-11-30 08:39   来源: 今日桐乡    作者: 中心记者 邱银涛 中心见习记者 庄菲菲 通讯员 徐雪英   编辑: 金悦欢

  老沈家喜宴当天的菜品。中心见习记者 庄菲菲/摄

  “红烧蹄子、山药黑木耳、老鸭汤、佛跳墙……”这是洲泉镇合兴村党员医生老沈的一份喜宴菜单。不见各式海鲜,反倒多了“鱼香肉丝”“山药黑木耳”等家常小炒,数量也从老规矩的26道缩减至22道,用厨师郁建的话说,”这菜单还是三年前的水平“。

  而这份菜单的制定者,就是老沈自己。

  老沈全名沈卫国,是洲泉中心卫生院的一名医生。子女结婚是大事,老沈也不例外。11月27日是老沈儿子结婚的大日子,为了这场婚事,老沈从1个多月前就开始准备,里里外外张罗,而当中最要紧的,就是这份喜宴菜单。

  对桐乡人来说,喜宴的规格关乎“面子”问题。“都知道浪费不好,但是带头节俭太难了。”老沈说。

  前段时间,“移风易俗”的话题又被推到台前,洲泉镇接连召开了一系列推进移风易俗工作的座谈会,向即将办酒的家庭发放移风易俗倡议书。“我身为党员、乡贤,自然要带好头。”老沈说。

  说到做到,离喜宴还有1个多月,老沈就开始跟厨师琢磨起这份“菜单”,商议单席的价格不高于1500元。

  眼下,农村的单桌酒席价格一般在2000元左右,要一下子缩减1/4,厨师郁建犯了难。“主菜不能换,我就只能从其他方面想办法,你看这道虾,本来打算用基围虾,后来换成凤尾虾,单盘价格一下子就能从70元降到20元。”郁建说。除了扇贝替换鲍鱼、泡菜替换夏威夷果、黄鳝替换鳗鱼这种直接换菜的操作,郁建还从菜量上进行了控制,“比如这个老鸭煲,别人用一只,我就用半只。”就这样,经过1个多月的反复推敲,单席价最终降至1211元。

  这份“新”菜单到底能不能让吃席的人“买账”,老沈有点紧张。席间,老沈不断来回于酒席之间,反复询问亲朋好友的感受。“味道好啊,这种节约的行为值得学习,下次我们家也这样办!”老沈同学杨章明说。

  老同学的话让老沈松了一口气。自老沈打定主意以来,家人都非常支持。

  移风易俗关乎乡村振兴、共同富裕。“我们向村民发放了倡议书,并要求每一户在我们文化礼堂办酒席的家庭签订承诺书,单席价格严格控制在1200至1500元,26道菜减到22道,让‘一纸承诺’成为移风易俗的最好见证,同时发挥党员、乡贤的示范引领作用,让‘农村家宴’变身‘文明家宴’。”合兴村村民委员会工作人员章一飞说。

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